“今年我们茶叶品质相当好，今天制作的手工茶，要按标准来采，在加工干茶时，特别讲究，这是至关重要的。”2月7日在贞丰举行的黔西南州“早茶迎春”2025年贵州早春扁形绿茶交易市场开市系列活动上，现场手工制茶演示者李井刚说。

本次“早茶迎春”系列活动以茶为媒，汇聚了来自各地的茶行业精英、专家学者、茶商茶友等，通过朗诵茶经、手工茶制作及评审、早春第一鲜品质发布、竞拍及茶商签约等形式，分享最新的茶叶加工技术，实现茶叶交易往来。

“在春茶即将大开采上市前夕，举办这样有意义的活动，增强了我们的信心和决心。我们将通过技术培训、交流学习，让茶农掌握科学种植与加工技术，搭建好销售平台，打响贞丰茶叶品牌，助力乡村振兴。”获得贞丰“十佳茶企”称号的贵州香雨青茶业有限公司负责人岑壮说。

在茶商代表签约活动中，浙龙茶业开发有限公司与贵州省盘江红茶业发展有限公司、杭州春道茶叶有限公司与贞丰县茶叶协会达成茶叶销售协议700吨。在新茶竞拍中，一等奖100克以4500元竞拍成交，再创贞丰新茶交易历史新高。在开市活动上，两个交易市场共交易干茶3050公斤，交易额达200万元，充分展现贞丰品质上乘的早春茶、干净茶，为茶产业发展增添了新的商机和希望。

手工茶制作演示、茶诗朗诵等精彩活动，让大家深切感受到了茶文化的独特魅力。早春茶的开市，不仅为茶农带来丰收的喜悦，也为消费者带来春天的第一缕茶香。

“贞丰的茶，刚刚立春，就已经把春天的味道融入到了杯里面。我们在审评茶的时候分为五部分，分别是外形、汤色、香气、滋味和叶底，贞丰茶好的特点，就是滋味非常醇和，叶底就更不用说了，像花朵在杯中绽放一样，非常的漂亮。”贵州大学茶学院博士汪艳霞在品鉴贞丰茶后说。

茶市开市忙，茶山茶农采摘更忙。在贞丰县小屯镇、长田镇等茶山茶园，茶农抓紧开采供应市场，繁忙的景象随处可见。

“今年的早春茶上市很早，我家正月初六就开始炒茶了。今年的茶青价格跟往年不一样，山东、浙江、江苏的客商最多。”贞丰县长田镇茶农朱志江说。

冯光华是贞丰县小屯镇茶农，他说，贞丰茶叶名声在外，好多茶商慕名而来。“镇里就有交易市场，我们卖茶方便多了，茶商直接到这里来收，现场就能交易，钱马上就到账。”

据介绍，茶产业是小屯镇的重要支柱产业之一，全镇现有茶叶种植面积4.9万亩，可采摘面积4万亩。该镇建有茶叶综合交易中心，为省内外茶商和当地茶农搭建起了购销平台，进一步拓宽茶叶销售渠道，促进茶产业持续健康发展。

“这几年每年都来，这里的春茶品质好、香气足、口感醇厚，在我们那边市场上很受欢迎。今年的交易量估计比去年还要多，我们对市场很有信心。”在小屯镇茶叶综合交易中心采购春茶的浙江茶商赵建宇对贞丰的茶叶品质赞不绝口。

近年来，贞丰县立足资源禀赋、产业基础和市场需求，聚焦市场培育、技术提升、品质培优、品牌打造，不断拓展早茶市场形成贵州早春扁形绿茶交易中心和集散地，健全产业链条，推动全县茶产业高质量发展，促进茶农增收。截至2024年底，贞丰县茶叶种植面积达到了9.1万亩，采摘面积6.57万亩，产量达到了2099吨，全县茶叶注册商标有“娘娘茶”“盘江红”“盘江绿”等31个。

“此次活动目的是向外界推广贞丰早茶，我们还出台了优惠政策，组建服务专班，着力解决客商在贞丰的困难和问题。”贞丰县农业农村局茶叶专班负责人罗安如说，下一步，贞丰县还将继续围绕茶园管理，开展双手采茶培训、加工指导、产销对接、品牌打造，做好各方面服务保障工作，促进茶企茶农双丰收。（文/图 黔西南日报融媒体记者 肖雄 通讯员 许振盘）