以国家食品安全法律法规为依据，坚持“预防为主、全程控制、属地管理、学校落实”的原则，建立健全学校食品安全管理体系，提升食品安全管理水平，确保全校师生饮食安全，维护校园和谐稳定。2024年9月1日兴义市清水河镇泥溪中心小学召开学校食品安全部署。

　　会议首先成立食品安全领导小组：由校长任组长，分管副校长、后勤部门负责人、校医等为成员，负责全校食品安全的总体规划和监督管理。同时明确各部门职责：

　　后勤部门：负责食堂的日常运营与管理，包括食材采购、储存、加工、留样、餐具消毒等环节。校医室：负责食品安全知识的宣传教育，食品安全事故的应急处置及师生健康监测。

　　教学部门：将食品安全教育纳入日常教学计划，提高学生食品安全意识和自我保护能力。

　　监督部门（可设或依托现有部门）：定期对食堂进行食品安全检查，及时发现并纠正问题。

　　加强制度建设：完善食品安全管理制度，包括食材采购索证索票制度、食品留样制度、从业人员健康管理制度等。其次要严格食材管理：选择有资质的供应商，确保食材新鲜、安全、可追溯；对入库食材进行严格验收，杜绝不合格食材进入食堂。规范加工流程：加强食堂环境卫生管理，确保食品加工过程符合卫生标准；推行“明厨亮灶”，接受师生监督。强化培训教育：定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其业务水平和安全意识；同时，加强师生食品安全教育，提高自我保护能力。应急处置机制：建立健全食品安全事故应急处置预案，一旦发生食品安全事故，立即启动预案，迅速控制事态发展，最大限度减少损失和影响。最后实行内部监督：食品安全领导小组定期或不定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。考核激励：将食品安全工作纳入学校绩效考核体系，对表现突出的部门和个人给予表彰奖励；对失职渎职的，严肃追究责任。

　　通过以上措施的实施，旨在构建一个安全、健康、和谐的校园食品环境，为全校师生的饮食安全保驾护航。（杨杰）