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兴义市洛万乡中心幼儿园针对食堂人员开展食品安全培训

更新：2022-3-23 11:23|编辑：山遇水|浏览：375|评论： 0 |来源： 兴义之窗
摘要：　　关注食品安全是幼儿园头等大事，为了加强教职工食品安全意识，2022年3月1日中午，曾园长为我园食堂工作人员进行食品安全知识培训。　　曾园长对食堂人员提出以下要求：　　一、从业人员卫生提出以下要求：1、穿 ...
　　关注食品安全是幼儿园头等大事，为了加强教职工食品安全意识，2022年3月1日中午，曾园长为我园食堂工作人员进行食品安全知识培训。

　　曾园长对食堂人员提出以下要求：

　　一、从业人员卫生提出以下要求：1、穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，不得吸烟。2、操作时手部应保持整洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；处理废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔和身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。

　　二、食堂各项流程要求：1、做好采购、验收工作。2、做好餐具消毒、记录工作。3、做好食品留样记录工作。4、做好三防设备工作。

　　三、卫生环境要求：1、每天结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。2、在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。3、垃圾处理。4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。

　　我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理。通过这一次培训，加强了食堂人员的食品安全意识，提高了对食堂卫生、食品安全的管理，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障，确保了我园的食品安全。
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  • 编辑：山遇水丨浏览：375丨评论： 0丨 兴义之窗
    • 　　关注食品安全是幼儿园头等大事，为了加强教职工食品安全意识，2022年3月1日中午，曾园长为我园食堂工作人员进行食品安全知识培训。

    　　曾园长对食堂人员提出以下要求：

    　　一、从业人员卫生提出以下要求：1、穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，不得吸烟。2、操作时手部应保持整洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；处理废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔和身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。

    　　二、食堂各项流程要求：1、做好采购、验收工作。2、做好餐具消毒、记录工作。3、做好食品留样记录工作。4、做好三防设备工作。

    　　三、卫生环境要求：1、每天结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。2、在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。3、垃圾处理。4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。

    　　我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理。通过这一次培训，加强了食堂人员的食品安全意识，提高了对食堂卫生、食品安全的管理，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障，确保了我园的食品安全。

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