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向阳路中心幼儿园民航分园开展食堂工人培训

更新:2017-9-18 14:10|编辑:computer|浏览:611|评论: 0 |来源:
摘要:  为了更好地规范幼儿园的食堂管理工作,增强工作人员的食品安全责任意识,保障全园师幼的饮食安全,9月15日下午向阳路中心幼儿园民航分园对食堂工作人员进行了专业系统的培训。  会议上,食堂管理员潘艳带领大 ...
  为了更好地规范幼儿园的食堂管理工作,增强工作人员的食品安全责任意识,保障全园师幼的饮食安全,9月15日下午向阳路中心幼儿园民航分园对食堂工作人员进行了专业系统的培训。

  会议上,食堂管理员潘艳带领大家学习了《餐饮服务食品安全操作规范》《食堂工作人员安全职责》和“食堂规章制度”,并对食堂工作人员进行了相关的食品安全知识培训。同时对食堂工作人员提出了具体要求,食品和蔬菜必须新鲜、干净卫生,无腐烂;必须保持食堂良好环境卫生,做好除“三害”等工作;做好食堂每餐用餐的留样工作,时长为48小时;在操作间工作时,必须穿工作服,衣帽整洁干净;不随地吐痰,勤洗手,勤剪指甲等;餐具做好消毒、保洁。要端正思想态度,食品安全不能麻痹;要按照规范进行操作,从严要求自我。

  通过培训,食堂工人对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解,为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。她们会把食堂安全工作放在首位,切实保障师幼的用餐安全和饮食健康。

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