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晴隆人山人海看“斗鸡”大战 “辣子鸡”引爆舌尖上的味蕾

更新:2017-1-22 18:05|编辑:吴小国|浏览:5919|评论: 0 |来源: 兴义之窗
摘要:首届辣子鸡大赛开幕式现场  1月22日,以“品晴隆佳肴、扬美食文化”为主题的盘江暖冬季·中国“三碗粉”美食之乡首届辣子鸡大赛在晴隆县沙子镇茶乡广场隆重举行。黔西南州人大常委会副主任韦琼,州人民政府副州长 ...


首届辣子鸡大赛开幕式现场


  1月22日,以“品晴隆佳肴、扬美食文化”为主题的盘江暖冬季·中国“三碗粉”美食之乡首届辣子鸡大赛在晴隆县沙子镇茶乡广场隆重举行。黔西南州人大常委会副主任韦琼,州人民政府副州长郭竣,州政协副主席黄健勇,贵州黔菜文化研究会会长、中国饭店协会名厨委员会副主席、国家级评委朱辉达,晴隆县委书记张国志出席大赛开幕式。县委副书记、县长查世海主持开赛仪式。


韦琼宣布首届辣子鸡大赛开赛


  开幕式上,州人大常委会副主任韦琼宣布“盘江暖冬季·中国“三碗粉”美食之乡首届辣子鸡大赛”开赛。


州人民政府副州长郭竣作重要讲话


  州人民政府副州长郭竣作了重要讲话。他强调,近年来,黔西南“食文化”的兴盛推动了餐饮服务业快速发展,“食文化”已成为拉动第三产业发展的一个新的亮点,带动商流、物流和旅游业的发展,促进服务水平的提高,繁荣市场、活跃经济。希望通过今天这个活动的举行,能够促进晴隆县餐饮业不断上档次、上规模、上水平。进一步打造餐饮业的地方民俗品牌,形成独具特色的“食文化”。


活动现场,晴隆三碗粉免费品尝


  本次大赛由中国饭店协会与黔西南州人民政府共同主办,由中共晴隆县委、晴隆县人民政府承办。旨在推介晴隆民族旅游文化、晴隆辣子鸡以及晴隆“三碗粉”,全方位展示晴隆辣子鸡、晴隆特色产业、历史文化和风土人情,提升晴隆辣子鸡的知名度和美誉度,带动产业扶贫,助力脱贫攻坚。


辣子鸡大赛正式开始


  据了解,本次大赛邀请到了全省50余家餐饮企业参与现场比拼。按照味感、质感、观感、营养卫生、食品安全等评选标准,由10位美食达人现场评分、消费者网上投票等方式进行PK,最终选出了首届辣子鸡大赛金奖15名、最佳网络人气奖1名、银奖20名、优秀奖15名。


制作好的辣椒



腌制本地土鸡肉


  晴隆辣子鸡色、香、味俱佳,做法考究。以本地优质土公鸡为主要食材,配以优质干辣椒(青椒)、独头蒜、生姜等辅料,经精心制作而成。集香、辣、糯、麻为一体,老少皆宜,具有延年养颜之功效。(吴建明)


炼制油辣椒



油炸



出锅



上“辣子鸡”



评委现场品鉴打分



评委现场品鉴打分



师傅熟练的手法吸引来了“粉丝”



现场还有精彩的文艺节目表演



斗鸡


精彩

感动

搞笑
1

开心

愤怒

无聊

灌水

惊讶

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  • 首届辣子鸡大赛开幕式现场


      1月22日,以“品晴隆佳肴、扬美食文化”为主题的盘江暖冬季·中国“三碗粉”美食之乡首届辣子鸡大赛在晴隆县沙子镇茶乡广场隆重举行。黔西南州人大常委会副主任韦琼,州人民政府副州长郭竣,州政协副主席黄健勇,贵州黔菜文化研究会会长、中国饭店协会名厨委员会副主席、国家级评委朱辉达,晴隆县委书记张国志出席大赛开幕式。县委副书记、县长查世海主持开赛仪式。


    韦琼宣布首届辣子鸡大赛开赛


      开幕式上,州人大常委会副主任韦琼宣布“盘江暖冬季·中国“三碗粉”美食之乡首届辣子鸡大赛”开赛。


    州人民政府副州长郭竣作重要讲话


      州人民政府副州长郭竣作了重要讲话。他强调,近年来,黔西南“食文化”的兴盛推动了餐饮服务业快速发展,“食文化”已成为拉动第三产业发展的一个新的亮点,带动商流、物流和旅游业的发展,促进服务水平的提高,繁荣市场、活跃经济。希望通过今天这个活动的举行,能够促进晴隆县餐饮业不断上档次、上规模、上水平。进一步打造餐饮业的地方民俗品牌,形成独具特色的“食文化”。


    活动现场,晴隆三碗粉免费品尝


      本次大赛由中国饭店协会与黔西南州人民政府共同主办,由中共晴隆县委、晴隆县人民政府承办。旨在推介晴隆民族旅游文化、晴隆辣子鸡以及晴隆“三碗粉”,全方位展示晴隆辣子鸡、晴隆特色产业、历史文化和风土人情,提升晴隆辣子鸡的知名度和美誉度,带动产业扶贫,助力脱贫攻坚。


    辣子鸡大赛正式开始


      据了解,本次大赛邀请到了全省50余家餐饮企业参与现场比拼。按照味感、质感、观感、营养卫生、食品安全等评选标准,由10位美食达人现场评分、消费者网上投票等方式进行PK,最终选出了首届辣子鸡大赛金奖15名、最佳网络人气奖1名、银奖20名、优秀奖15名。


    制作好的辣椒



    腌制本地土鸡肉


      晴隆辣子鸡色、香、味俱佳,做法考究。以本地优质土公鸡为主要食材,配以优质干辣椒(青椒)、独头蒜、生姜等辅料,经精心制作而成。集香、辣、糯、麻为一体,老少皆宜,具有延年养颜之功效。(吴建明)


    炼制油辣椒



    油炸



    出锅



    上“辣子鸡”



    评委现场品鉴打分



    评委现场品鉴打分



    师傅熟练的手法吸引来了“粉丝”



    现场还有精彩的文艺节目表演



    斗鸡

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