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义龙顶效红星小学开展“加强食堂工人培训,确保食品安全”

更新:2017-11-8 09:02|编辑:computer|浏览:993|评论: 0 |来源:
摘要:  11月6日中午,顶效红星小学举办营养餐食堂从业人员业务培训。   培训活动由学校教导主任杨程笔老师主持,杨程笔老师分别对学生食堂管理、卫生与食品安全等作了具体讲解。分管学生营养餐的袁宏老师组织学习了 ...
  11月6日中午,顶效红星小学举办营养餐食堂从业人员业务培训。
   
  培训活动由学校教导主任杨程笔老师主持,杨程笔老师分别对学生食堂管理、卫生与食品安全等作了具体讲解。分管学生营养餐的袁宏老师组织学习了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》等法律法规,并结合学校学生食堂的实际,对食品大宗物资的采购、储存与食品的加工等作了具体的强调。详细地讲解了加强学校食品安全的具体要求:学校食堂的基本要求,食品安全管理人员的基本要求,贮存食品要求,粗加工与切配要求,备餐间要求,食品再加热要求,餐用具清洗消毒要求,餐用具清洗消毒保洁要求,常用消毒剂要求,餐厨废弃物处置要求,食品留样要求,记录管理要求,信息报告及投诉受理要求等等。培训结束后全体参训人员进行了食品安全知识考试。
   
  这次培训活动的开展,必将全面规范学校的学生营养餐管理工作,让学生吃上卫生、安全、可口、营养的午餐。

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