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洒金打柴山“兴义味道”推出手工石磨豆腐 探索致富新路子

更新:2022-11-7 09:28|编辑:山遇水|浏览:5595|评论: 0 |来源: 兴义之窗
摘要:  洒金村打柴山是兴义市乡村振兴示范点之一,为积极巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接,打柴山有名的“兴义味道”餐馆为了更具有兴义特殊,最近,打柴山“兴义味道”餐馆又推出手工石磨豆腐生产和豆制品加工 ...
  洒金村打柴山是兴义市乡村振兴示范点之一,为积极巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接,打柴山有名的“兴义味道”餐馆为了更具有兴义特殊,最近,打柴山“兴义味道”餐馆又推出手工石磨豆腐生产和豆制品加工产业,并延伸发展餐饮业,积极探索致富新路子,不断增强群众内生发展动力。

  在打柴山石磨豆腐作坊内,记者看到几名工人正忙个不停,有的在煮豆腐,有的在推着石磨,随着磨盘不停地转动,伴随嘎吱嘎吱的响声豆子被碾压成沫,白色的生豆浆就顺着磨缝流到木桶里,空气中弥漫着豆浆特有的香气。据黔西南州轰趴露营服务有限公司总经理“兴义味道” 负责人夏高寿介绍,为了提高我们打柴山“兴义味道”菜品更加丰富,

  更有特色,我们就想到把石磨豆腐恢复起来,通过了解,打柴山原住居民做石磨推豆腐的时间悠久,把他们集中来,整合豆腐产业,再把这个石磨豆腐推广出去,因为石磨豆腐跟机子打的豆腐做出来的成品,还是有很大的区别,石磨推出来的豆腐,豆香味更纯一点,更浓厚一点,机子打出来的就没有这么浓,就没有这么纯,比较起来,大家非常喜欢吃磨子推出来的豆腐,我们的发展方式是采取“公司+农户”的运营模式,形成企业与农户在产业上优势互补,让 “小生产”与“大市场”有效衔接,将最大利益留在乡村。通过手工石磨做出来的豆腐,鲜嫩白滑,不仅有股淡淡的清香,而且吃起来也特别有韧劲,翻炒时也不易不碎烂。

  目前为止我们就拿去菜市场有批发的,就是兴义周边这些市民购买。现在一天的产量在三百斤左右,现在带动的就业有八个人,下一步我们要将整个豆腐做得更加细化一点,做出更多的产品,比如霉豆腐、豆腐干、豆腐果等,如果产品的数量增加以后,准备销往个大超市,菜市场,酒店等,让更多的市民吃上打柴山鲜美可口的石磨豆腐,带动更多的村民就业增收。(李天亮  叶龙川 李德荣)

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洒金打柴山“兴义味道”推出手工石磨豆腐 探索致富新路子

  • 编辑:山遇水浏览:5595评论: 0 兴义之窗
  •   洒金村打柴山是兴义市乡村振兴示范点之一,为积极巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接,打柴山有名的“兴义味道”餐馆为了更具有兴义特殊,最近,打柴山“兴义味道”餐馆又推出手工石磨豆腐生产和豆制品加工产业,并延伸发展餐饮业,积极探索致富新路子,不断增强群众内生发展动力。

      在打柴山石磨豆腐作坊内,记者看到几名工人正忙个不停,有的在煮豆腐,有的在推着石磨,随着磨盘不停地转动,伴随嘎吱嘎吱的响声豆子被碾压成沫,白色的生豆浆就顺着磨缝流到木桶里,空气中弥漫着豆浆特有的香气。据黔西南州轰趴露营服务有限公司总经理“兴义味道” 负责人夏高寿介绍,为了提高我们打柴山“兴义味道”菜品更加丰富,

      更有特色,我们就想到把石磨豆腐恢复起来,通过了解,打柴山原住居民做石磨推豆腐的时间悠久,把他们集中来,整合豆腐产业,再把这个石磨豆腐推广出去,因为石磨豆腐跟机子打的豆腐做出来的成品,还是有很大的区别,石磨推出来的豆腐,豆香味更纯一点,更浓厚一点,机子打出来的就没有这么浓,就没有这么纯,比较起来,大家非常喜欢吃磨子推出来的豆腐,我们的发展方式是采取“公司+农户”的运营模式,形成企业与农户在产业上优势互补,让 “小生产”与“大市场”有效衔接,将最大利益留在乡村。通过手工石磨做出来的豆腐,鲜嫩白滑,不仅有股淡淡的清香,而且吃起来也特别有韧劲,翻炒时也不易不碎烂。

      目前为止我们就拿去菜市场有批发的,就是兴义周边这些市民购买。现在一天的产量在三百斤左右,现在带动的就业有八个人,下一步我们要将整个豆腐做得更加细化一点,做出更多的产品,比如霉豆腐、豆腐干、豆腐果等,如果产品的数量增加以后,准备销往个大超市,菜市场,酒店等,让更多的市民吃上打柴山鲜美可口的石磨豆腐,带动更多的村民就业增收。(李天亮  叶龙川 李德荣)

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