近日，《中国黔菜大典》总编辑吴茂钊一行到安龙进行寻味黔菜考察宣传活动，并配合 “百年黔西南”系列文化评选活动“百年美食”的评选，州商务和粮食局相关负责人，县政府副县长徐芝青及县直相关部门负责人参加调研。
　　
　　据了解，《中国黔菜大典》是收录贵州各地和外省知名特色黔菜的工具书，是对近现代黔菜及黔菜产业链各相关环节、各关联领域的历史、文化、发展传承、价值成果和先锋族群，进行全方位的系统梳理，致力于“弘扬黔菜文化、振兴黔菜经济”，着力培育黔菜品牌，不断提高“黔菜品牌”在国内外的知名度和影响力。
　　
　　当天，考察组一行走进安龙大街小巷深入调研，先后品尝了安龙霸道面、安龙的鸡食藤小吃、安龙瓦尔糕、安龙坡脚白切鸡等早餐美食，在安龙瓦尔糕加工场地现场拍摄瓦尔糕制作流程，考察组一行表示安龙瓦尔糕极具当地传统特色，并对其参加“百年美食”进行指导；随后到安龙菜市场考察美食食材情况，对当地特色食材进行拍照记录；
　　
　　当天，考察组一行还参观了安龙的南明皇宫、十八先生墓、金州农耕文化园、招堤、半山亭等风景名胜区，希望安龙在发展文化旅游产业的同时，不断挖掘当地传统美食，弘扬当地美食文化。（杨秀峰）