随着“互联网+”的迅猛发展，网络订餐已成为一种新型业态，网络订餐以其快捷、实惠、新潮等特点得到年轻一族的喜爱，市场潜力巨大。该商业模式给传统餐饮服务行业注入了新的商机和活力的同时，也逐渐改变着人们的生活习惯和消费模式。
采访商家店内环境
传统的外卖都是直接打电话预定，选择范围小，享受的服务也有限，并且由于传统外卖大多是店铺直接配送，成本相对较高。相比之下，网络订餐可以比较价格、菜品，看评价，再进行最后的下单，类似“淘宝式”的购物体验，十分符合当下年轻人的消费习惯。
“我平常都会选择外卖，因为外卖非常的方便，有的外卖还会给你送上楼，在选择商家的方面，除了选择自己熟悉的门店，其他不熟悉的都是通过食品的图片，或者是其他买过的人的评价来选择。”市民刘女士说。
网络订餐的兴起，给顾客带来便捷服务的同时，也给餐饮服务食品安全带来了新的挑战和问题隐患。为此，《食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》对网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者的责任义务均作出了明确规定，要求外卖平台必须切实承担相关责任，不断强化安全措施和从业规范，保障外卖食品安全。
“我们配送平台目前主要提供的是外卖食品的配送，所以我们对食品安全是非常的重视，在选择商家的时候我们会进行一个严格的把关，要求商家证件齐全、厨房环境卫生达标等。在商家上线之后，我们也会对商家进行一个定期的检查回访，主要针对食品安全的检查，同时我们对员工也会进行一些食品安全方面的培训，让消费者品尝到健康的食品。”生活plus市场部工作人员常文玉说。
同时，该办法还要求入网餐饮服务单位应具有实体经营门店，并依法取得有效的经营资质，食品操作区域符合清洁厨房标准、环境干净整洁卫生，从业人员已取得有效的健康合格证明上岗。
“我们每天的食材都是新鲜的，由于奶茶制作的特殊性，我们每天都是现做现卖，当天没卖完的我们会清理掉，同时每天营业前我们要花两个小时打扫卫生，吧台晚上收班的时候都要求无水无油。”商家黎天华说。
除此之外，网络订餐第三方平台还应对送餐人员进行食品安全知识培训和管理，送餐人员应保持个人卫生，对使用配送容器定期进行清洗消毒，保证配送过程食品不受污染。“由于每天配送次数较多，配送箱难免会有污垢，所以我们每天都是定时清洗，保证配送箱的清洁。”配送员苟发友说。
近年来，兴义市通过建立入网餐饮单位平台公示信息定期抽查核实机制，强化入网餐饮单位的日常监管，加大抽查检查力度，及时发现违法、违规线索和风险隐患，积极探索“以网管网”的网络订餐监管新模式，确保线上线下同标同质。（李大欣 陈雪儿）
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