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兴义赵满娘冲冲糕:小巷里不为人知的美味小吃

2015-12-17 00:45|发布者:柏拉图|查看:20165|评论:0|来自:兴义之窗
摘要:近日,在街心花园的一个小巷里,偶然发现一处卖冲冲糕的小店,看着介绍才发现这原来是那家有着很长一段历史的赵满娘冲冲糕店。不过看着寒碜的小店,不由地觉得再好吃的东西,若是没有一处好的安身之所,也是很难留得 ...


  兴义之窗讯  近日,在街心花园的一个小巷里,偶然看到一处卖冲冲糕的小店,看着介绍才发现这原来是那家有着很长一段历史的赵满娘冲冲糕店。不过看着寒碜的小店,不由地觉得再好吃的东西,若是没有一处好的安身之所,也是很难留得住食客的。


  据了解,冲冲糕由来已久,是南方人的重九节习俗之一,借以示登高(糕)僻灾之意。因“冲”与重谐音,表重九佳节之意。再加上糕鉼是由壶中的水蒸气顶压自然冲出而制作出来,冲冲糕的名称由此而得。


  赵满娘冲冲糕作为兴义最具有代表性的地方小吃之一。以本地优质大米、糯米等为原料,采用祖传秘方和独特工艺精心制作而成。因独特的工艺—蒸熟的糕由铜壶内水蒸气顶压自然冲出而得名。冲冲糕蒸熟后,辅以荸荠粉、红糖、芝麻、花生、玫瑰糖等佐料,加上开水,搅拌后食用,具有甜而不腻,清香软糯的特点,且营养丰富,对于病后体弱、孕妇、老人、妇女儿童等特殊人群具有明显的滋补作用。(本网 拉图 刘若予报道)

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兴义赵满娘冲冲糕:小巷里不为人知的美味小吃

编辑:柏拉图|浏览:20165|评论: 0 | 兴义之窗
摘要:近日,在街心花园的一个小巷里,偶然发现一处卖冲冲糕的小店,看着介绍才发现这原来是那家有着很长一段历史的赵满娘冲冲糕店。不过看着寒碜的小店,不由地觉得再好吃的东西,若是没有一处好的安身之所,也是很难留得 ...


  兴义之窗讯  近日,在街心花园的一个小巷里,偶然看到一处卖冲冲糕的小店,看着介绍才发现这原来是那家有着很长一段历史的赵满娘冲冲糕店。不过看着寒碜的小店,不由地觉得再好吃的东西,若是没有一处好的安身之所,也是很难留得住食客的。


  据了解,冲冲糕由来已久,是南方人的重九节习俗之一,借以示登高(糕)僻灾之意。因“冲”与重谐音,表重九佳节之意。再加上糕鉼是由壶中的水蒸气顶压自然冲出而制作出来,冲冲糕的名称由此而得。


  赵满娘冲冲糕作为兴义最具有代表性的地方小吃之一。以本地优质大米、糯米等为原料,采用祖传秘方和独特工艺精心制作而成。因独特的工艺—蒸熟的糕由铜壶内水蒸气顶压自然冲出而得名。冲冲糕蒸熟后,辅以荸荠粉、红糖、芝麻、花生、玫瑰糖等佐料,加上开水,搅拌后食用,具有甜而不腻,清香软糯的特点,且营养丰富,对于病后体弱、孕妇、老人、妇女儿童等特殊人群具有明显的滋补作用。(本网 拉图 刘若予报道)

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